口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）
口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法说明
小龙虾近年风头正盛，全国各地各种口味吃法。
分享一个家常的做法。
口味虾（家庭版，含清洗、处理、烹饪全过程）的做法与步骤
- 第1步.
清洗虾身
- 第2步.
去除虾线
- 第3步.
清洗干净
- 第4步.
准备材料
- 第5步.
开始前来个合影
- 第6步.
锅内加入比平时炒菜约1.5倍的油 下肉末、八角、桂皮煸炒
- 第7步.
放干红椒、冰糖继续煸炒
- 第8步.
放入清洗好的小龙虾
- 第9步.
翻炒一会，让小龙虾和各种配料融合一下
- 第10步.
放入姜丝和小米椒继续翻炒
- 第11步.
加料酒提味去腥
- 第12步.
加老抽上色
- 第13步.
加蚝油、盐继续翻炒
- 第14步.
加开水没过虾身
- 第15步.
将清洗好的香菜打底放入容器底部 不喜欢香菜的朋友此步可免
- 第16步.
加入腐乳、焖煮大约5分钟即可
- 第17步.
出国前加入拍碎的蒜瓣和紫苏
- 第18步.
装盘盛出
- 第19步.
红亮美味的小龙虾就做好了
- 第20步.
说实话我更喜欢吃里面的香菜和紫苏
小贴士
1、家常制作小龙虾建议选择个头略小的，壳薄易入味，肉质更鲜嫩
2、家里有高汤最好，可以省去放肉末的步骤
3、香料还可以依据个人口味放草果、香叶、小茴香等
4、剩下的虾汤放入清水面味道也是棒棒的
