跟孩子抢成一团的炒米粉,又是儿时的味道

跟孩子抢成一团的炒米粉,又是儿时的味道的做法说明
这个真是童年的最爱,而且只有春节才能吃到的东西。基本上是外婆家乡(二程、桐柏)那边才会做的吃食。方言“三麦粉子”“炸麦粉子”,做起来要说多复杂那倒没有,主要是费功夫,还需要用到农村那种用脚踩的石臼。可惜现在农村的爹爹婆婆们年岁大了,很少做了,春节也难吃到了。 但是对于我这种资深吃货,那都不是问题,向我家大姐70岁的婆婆请教了做法后,立马尝试了一次。中午忙活了两个小时,得了一碗。家里的姑奶奶尝过后,竖起大拇指,就是那个味👍。孩子们也爱吃,我更是不顾慈母的形象,跟他们抢起来了,真是风靡三代人啊……必须分享给大家
跟孩子抢成一团的炒米粉,又是儿时的味道的做法与步骤
- 第1步.
糯米一杯

- 第2步.
大米一杯

- 第3步.
两种米混合洗干净晾干水份后,倒入平底锅中火慢炒(不放油)

- 第4步.
炒了5分钟后的样子

- 第5步.
15分钟后,金黄色,关火,摊凉

- 第6步.
拿出我的石臼,使出洪荒之力,碾碎它们

- 第7步.
许久之后

- 第8步.
过筛,粗的颗粒倒回去,继续捣细

- 第9步.
筛好的细米粉,可以吃啦

- 第10步.
猪油下锅烧热

- 第11步.
倒入红糖水,再加清水两碗

- 第12步.
慢慢加入米粉,边加边匀速搅动

- 第13步.
不停搅拌

- 第14步.
直至粘稠,尝尝味道,如果觉得不够甜,还可以在出锅前加点糖粉。

- 第15步.
出锅开抢

小贴士
主要还是捣成细粉的过程有点缓慢,正好练习臂力了😄
猜你喜欢的菜谱
【木子美食】孩子最近挑食,午饭做菜叶包子,胡萝卜、木耳、肉、白菜榜绞成沫,在拿白菜把搅好的沫包起来,放入锅中蒸[憨笑][憨笑][憨笑]这样完全把胡萝卜、木耳的味给掩盖掉哟,孩子们也爱吃
谁说孩子不能吃薯条?别人家孩子吃薯条也健康!婴儿烤箱版薯条
炒米粉(广西罗秀米粉)
炒米粉(广西罗秀米粉)
炒米粉(吃了一箱米粉后的经验)怎样快速干净地得到一团山药泥什锦炒米粉-炒个好吃的米粉呀寒冬不必缩成一团,喝碗元气营养汤,暖洋洋精蹦蹦·圆满素食传统手作长沙米粉 鸡蛋青菜炒米粉怕油腻怕胖?孩子不爱吃肉?不可能,只有不会做饭的妈妈,没有不爱吃饭的孩子~减肥也不靠饿,靠的是均衡的营养和坚持不懈的努力。鸽子蛏干汤还原你对生活的热爱!七彩拌饭(孩子不爱吃菜?这款孩子百吃不厌)白萝卜寡淡的味道通常孩子不买单,你可以试试这种方法,味道很鲜美2019初一团圆饭










