焦糖酱
焦糖酱的做法说明
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焦糖酱的做法与步骤
- 第1步.
白糖50克和热水A8克一起放入小奶锅，热水B14克，称好放一边备用。
- 第2步.
奶锅放电陶炉上面中火加热（煤气灶也可以，小火），一定不要搅拌和晃动。
- 第3步.
慢慢的沸腾，一定不要搅拌和晃动。
- 第4步.
继续加温到颜色变黄，一定不要搅拌和晃动。
- 第5步.
加热到自己喜欢的颜色，颜色越深焦糖的哭味儿越重，还是一定不要搅拌和晃动😆。
- 第6步.
快速倒入热水B，注意很多蒸汽会升腾，还会溅出来，不要烫到了。快速搅拌均匀，离开火源。
- 第7步.
熬好的焦糖颜色很漂亮。
- 第8步.
有点儿像麦芽糖。
- 第9步.
如果熬干点儿，冷了会形成琥珀色的漂亮焦糖板。
