鸡公煲
鸡公煲的做法说明
第一次这么做，没想到超预期的好吃。一定要尝试做一下。
鸡公煲的做法与步骤
- 第1步.
备料。鸡肉不需要焯水。洗干净就可以。
- 第2步.
锅里油烧热后，把鸡肉放进去。炒出鸡油后盛出备用。油留在锅里。
- 第3步.
放豆瓣酱，小火炒出红油。
- 第4步.
改大火，葱姜蒜、辣椒、冰糖下锅。翻炒。
- 第5步.
鸡肉下锅翻炒几下，然后放酱油、生抽、黄酱，翻炒。
- 第6步.
加水，刚刚没过鸡肉。烧开后改小火，盖盖子，闷40分钟。
- 第7步.
然后把芹菜、洋葱、香菇放锅里翻炒。然后改用砂锅，小火闷20分钟。（不换锅也可以）
- 第8步.
放一些香葱点缀一下。OK。
小贴士
豆瓣酱和黄酱都是咸的，所以不用再放盐了。
