明虾鸡爪煲
明虾鸡爪煲的做法说明
海外留学狗，每次回国都必吃鸡爪煲。奈何学海无涯苦作舟，挑灯夜战备考时太过想念鸡爪煲，只好凭着印象和几家菜单自己尝试～
明虾鸡爪煲的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪化冻，去指甲
- 第2步.
鸡爪加入葱姜和料酒，冷水炒熟
- 第3步.
锅加冷油，加入冰糖。待冰糖溶化后加入鸡爪，炒糖色。
- 第4步.
重新起锅，将鲜虾炒熟
- 第5步.
葱姜蒜、洋葱依次切好备用。虾油热后依次放入
- 第6步.
加入豆瓣酱，炒熟。随后用油炒下土豆，喜欢土豆面一点口感的也可以不炒土豆。
- 第7步.
将所有炒好的材料移入砂锅
- 第8步.
加入2勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油；两片香叶，两粒花椒；怕腥又加了一点点料酒；搅拌均匀。
- 第9步.
加入啤酒🍻，莫过所有食材即可
- 第10步.
大火煮开后，转中小火继续炖。待土豆软烂后即可出锅。
- 第11步.
加入盐或糖调味
- 第12步.
成品出锅
小贴士
根据自己的口味，出锅前加盐和糖调味～
