抹茶蔓越莓面包卷
抹茶蔓越莓面包卷的做法说明
开了奶油，总是想着要尽快用完，免得过期浪费。于是做了用奶油的面包方子。
抹茶蔓越莓面包卷的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料放到一个盆内。
- 第2步.
揉成面团。刚开始比较黏手，揉着揉着就好了。
- 第3步.
揉了大约20分钟，到了面团扩展阶段，能拉出比较薄的膜。
- 第4步.
盖上保鲜膜，盆放到温暖的环境（我通常放锅里，加点水，开小火稍微煮一下，感觉温度30度左右，关火！）发酵至面团两倍大。
- 第5步.
排气后，分成八个，松弛10到15分钟。
- 第6步.
面团擀成长方形，两边往中间折，再用擀面杖轻轻擀一下。
- 第7步.
放上适量蔓越莓，两头卷起来！
- 第8步.
放入烤盘，盖上保鲜膜，放到烤箱里。烤箱里放一碗热水，增加温湿度。二次发酵40分钟左右。
- 第9步.
取出烤盘，用刀片割出十字，撒上高筋面粉。 烤箱预热到170度。
- 第10步.
烤十分钟之后，加盖一层锡纸。
- 第11步.
半小时后出炉啦！
小贴士
1割十字要小心，不要让面包塌陷。
2高粉撒多一些好看。
3此面包口感松软。
