奶油椰蓉面包

奶油椰蓉面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外所有材料一起扔进缸中搅拌，搅拌至光滑状态放黄油搅拌至完全扩展状态。盖上保鲜膜发酵至面团2倍大。

2. 2.

   发酵面团时制作椰蓉馅。黄油融化，加入所有材料，拌匀备用。

3. 3.

   取出发酵好的面团排气，松弛15分钟。

4. 4.

   松弛好的面团擀成长方形，铺满椰蓉，卷起来，盖上保鲜膜松弛十分钟。用小刀中间隔开，割到底，两端不割断。切面朝上，两边往底部收起，放入吐司盒，撒上杏仁片。

5. 第5步.

   湿度百分之75，温度32度，进行二次发酵。发酵至8、9分满。

   
6. 第6步.

   175度，中下层40分钟左右出炉。注意观察上色程度，大概烤十分钟之后加盖锡纸。

   
7. 第7步.

   趁热脱模，晾凉。