炒冷面

炒冷面的做法与步骤

1. 1.

   锅内烧水，煮黄细面（八分熟）捞出，过凉水备用。将胡萝卜、火腿切丝备用。

2. 2.

   锅内烧油，炒胡萝卜丝、豆芽、火腿。加蚝油继续炒，放入1/3小碗水，下面条。

3. 3.

   继续炒，菜和面翻滚均匀，放酱油，十三香，少许盐（根据个人口味调整。）

4. 4.

   关火。撒少许香油，孜然，翻炒几下出锅。