窪田先生的洋葱汤
窪田先生的洋葱汤的做法说明
前几天电视里介绍グリル満天星的总厨师长窪田先生直传的、具有奇跡性改善健康的洋葱汤。介绍给亲们。
窪田好直先生患有糖尿病、由于健康上的理由、他关注洋葱的健康効果、低热量、制作出并且容易坚持下去的洋葱汤。
<洋葱的健康成分>
☆葡萄糖激酶···降低血糖值
☆烯丙基硫醚···扩张血管、改善血液流动、降低血压
☆槲皮素···脂肪排泄、强抗氧化作用
☆硫代亚硫酸盐...溶解血栓
一次可以做一个星期的量、储蓄在冰箱里。
这是14杯的量、早晚各一杯、一周的量。
根据自己家的冰箱和高压锅的大小、自己调节材料的用量。
窪田先生的洋葱汤的食材和调料
| 【材料】（14杯份） 洋葱 8個（2kg） 蘑菇2包 昆布丝20g 大蒜1片 姜1片 面酱油（2倍濃縮） 200cc 高汤块（コンソメ)4个 水 2L 酢 1.3汤勺 胡椒少量 |
窪田先生的洋葱汤的做法与步骤
- 第1步.
1.洋葱切成1公分大小的方块。
- 第2步.
2.蘑菇切一半。
- 第3步.
3、大蒜切成粒。
- 第4步.
4、姜切成丝。
- 第5步.
5、海带丝
- 第6步.
6、浓缩2倍的面酱油
- 第7步.
7、苹果醋
- 第8步.
8、高汤块
- 第9步.
9、加入水。所有的材料放进高压锅。把洗干净的洋葱皮（装入纱布袋）一起放入营养会更加丰富。我用的是洋葱片粉。
- 第10步.
10、大火加热、压力上来后、转极小火加压8分钟。压力完全消失后就好了。普通锅的话、极小火煮30到40分钟。（先看一下自己家的高压锅的容量再做。容量小的话、做一半的量）
- 第11步.
11、最后用胡椒调味
小贴士
一定要根据自家冰箱大小和高压锅的大小来决定做的量。
グリル満天星 麻生十番本店
東京都港区麻生十番1-3-1 アポリアビルB1F
TEL 03-3582-4324
著书：
天皇陛下が愛した洋のレシピ（天皇喜爱的西餐食谱）
