照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的做法说明

嗯～想做这个照烧鸡腿，是因为～吉野家总涨钱，一个双拼饭算上运费已经超过40大洋～！吃不起呀，吃不起！我家妞子最爱鸡肉饭，吃过我做的，再也不想吉野家😄

第1步.
鸡腿去骨，用厨房剪刀操作会很快，4个鸡腿5分钟用不了就去完骨头了！鸡皮用牙签扎一扎，扎透，鸡腿肉那面用刀背拍一拍。两面抹盐，沾料酒，四个鸡腿都弄好，放小盘，葱丝，姜片，蒜片，白胡椒粉一点点放鸡腿肉上，用手抓匀，腌制半小时以上。
第2步.
萝卜削皮，切片；绿菜花掰小朵；洗净下水焯熟。配菜随意选择，我还加了冬瓜。冬瓜煮软，拌上照烧汁很好吃！焯熟后码放在米饭上。
3.
调照烧汁：料酒一小勺，生抽一小勺，老抽半小勺，白糖半小勺，寿喜汁2勺，加清水，比例水：汁为2:1。
第4步.
鸡皮朝下，放入不粘锅，小火煎到鸡皮变黄变焦，翻面煎到鸡肉变色即可，大概二十秒。继续鸡皮朝下，倒入调好的照烧汁，盖盖儿小火煮5分钟，翻面，小火煮到鸡肉熟，最后鸡皮朝下，中火收汁。
第5步.
汤汁粘稠了就可以关火了。鸡肉取出切块，码放在晚里，蔬菜和肉肉上浇汁！
第6步.
简直好吃的不要不要的！配方偏甜，放了糖和寿喜汁，如果不喜欢很甜的，可以不放糖了。