不焯水不炒糖色好看又好吃爆的糖醋排骨（附年糕版）

不焯水不炒糖色好看又好吃爆的糖醋排骨（附年糕版）的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨剁块，泡半小时去除血水洗干净直接丢锅里。

   
2. 第2步.

   加入上面列的所有调料。 可以根据排骨的量按比例增减调料，不变的比例： 1酒2酱油3白糖4白醋5水。

   
3. 第3步.

   两根肋排我用的是一般的小勺子量调料，如果是三四根排骨，可以换成汤勺。

   
4. 第4步.

   一般我不放水，直接倒的这个黄酒，这个黄酒我用了几年了，做任何肉类放都可以，超级香。用黄酒代替水的话就不用放料酒了。（关键是便宜大碗好用，自我感觉秒杀一切料酒）

   
5. 第5步.

   然后有盖子就盖着盖子，先大火烧沸腾，然后转中小火，就可以去忙别的了。中途可以翻炒一下。

   
6. 第6步.

   如果喜欢吃年糕，在排骨快好还有汁水的时候，把排骨倒进去，盖盖子继续焖。

   
7. 第7步.

   如果加了年糕，水不够了可以适当加一点。年糕焖久点超级软糯好吃。

   
8. 第8步.

   嗯，这是我朋友要求加30斤年糕的糖醋排骨，哈哈哈 真的超级好吃~ 我是到了南京才发现，糖醋排骨里面可以放年糕的，关键是超级好吃~吹爆！！

   
9. 第9步.

   汁水快干的时候开大火，不断翻炒，收汁，然后出锅，可以撒丢丢芝麻之类的装饰。

   
10. 第10步.

    喜欢颜色深一点点的可以加一两滴老抽，我一般不加最后收汁的时候已经着色了。

    
11. 第11步.

    每次光盘的糖醋排骨，喜欢的可以尝试一下。

    
12. 第12步.

    这是，大学毕业聚餐存图了，像素凑合吧，毕竟好几年前了😃😃😃

    
13. 第13步.

    喜欢猪蹄的，用这个方法也可以，就是要焖久一点~嗯，绝对会惊艳到。