莆田卤面🍜
莆田卤面🍜的做法说明
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莆田卤面🍜的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材洗净切块。可以任意选择喜欢的蔬菜和海鲜。
- 第2步.
将洋葱、韭菜头和蛏干、干贝、香菇干等下锅炒香
- 第3步.
加入里脊肉和香菇炒香
- 第4步.
在炒制后的料中放入凉开水煮沸。面要煮多大碗。就放碗的8分满左右量的水。水开后下牡蛎。
- 第5步.
沸水下面前。尝下汤头的味道。放盐和一些糖丝。糖丝可以提鲜味。
- 第6步.
下花蛤后下面。将面铺散平放在锅中盖上盖子等水沸。一个人大概吃2-3两的面
- 第7步.
面快断生的时候下蔬菜平铺在面上再沸一次。煮熟青菜。红姑也在这时候下。红姑炖久了姑的味道会变差。
- 第8步.
搅拌均匀就可以出锅啦！！
- 第9步.
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