糟卤毛豆
糟卤毛豆的食材和调料
| 毛豆 | 500克 |
| 糟卤 | 一瓶 |
| 八角，桂皮，香叶 | 适量 |
糟卤毛豆的做法与步骤
- 第1步.
将毛豆洗净，剪去两端
- 第2步.
香叶，八角，桂皮，毛豆同时泡入冷水，加适量盐。20分钟后将所有食材捞出，水烧开，食材重新入锅煮5分钟，再次将食材捞出直接入冷水，让毛豆快速冷却。
- 第3步.
待毛豆彻底冷却后加入糟卤。
- 第4步.
糟卤要淹没毛豆，可以添加喜欢的口味，如糖，小米椒等。
- 第5步.
毛豆用保鲜膜封好，入冰箱，一小时后就可以开动啦
小贴士
煮毛豆时最好不加锅盖，保持毛豆外皮的嫩绿。
