炒田螺（自用简略版）

炒田螺（自用简略版）的做法与步骤

1. 1.

   田螺吐沙: 田螺买回 换水后 加一滴油和少许盐 静置2小时后 洗净备用; 焯水: 冷水下田螺，加盐少许 料酒少许，煮沸后捞出，再用冷水洗净备用;

2. 2.

   锅内热油，加入葱姜蒜爆香后，转小火 加入大料炒香;

3. 3.

   加入田螺 翻炒均匀后 加入啤酒 没过田螺即可 煮沸后 调味: 加入盐糖十三香生抽辣椒面 翻炒均匀 焖制10分钟

4. 4.

   出锅前加入十三香 葱花 茶油 翻炒均匀 装盘