是好吃的茄子啊

是好吃的茄子啊的做法说明

我自己改良的，不知道该叫啥。。。
拒绝油炸，蒸就对了~
嗯。。。叫啥呢???
红烧茄子?家常茄子?炒茄子?蒜末茄子?....

anyway~好吃就对了！♥！

（特此记录一下生怕自己忘了）

第1步.
1、茄子洗净，切滚刀块。这茄子很大，所以只用了一个。 2、蒸茄子。水开后放入蒸10分钟左右。期间准备其他配料。
第2步.
蒜切碎，青椒切碎。掏出珍藏多年的耗油生抽豆瓣酱。
第3步.
热锅冷油下郫县豆瓣酱，炒出红油。放点糖提鲜，也可不放。放蒜末，火要小一点，大火蒜容易有苦味，煸出蒜香。放生抽，耗油调味。翻炒片刻。太干的话，可加点水。
第4步.
这时候茄子也差不多蒸好了。取出蒸好的茄子，倒进炒锅继续翻炒，把茄子均匀上色。可用铲子轻轻按压，更入味。注意力度不要按碎了。炒的差不多了倒入青椒碎，继续翻炒差不多十几秒，就可以出锅里啦♥
第5步.
当当当~先别吃，容我拍个照 _哈_哈_ 吃饭快乐！