京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   先把肉切成丝用盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉腌十分钟，同时切好配菜。比如葱丝，豆腐皮这些。

2. 2.

   碗粥加入甜面酱两勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖一勺。盐少许。调制均匀。

3. 3.

   锅内加入宽油把肉丝滑散至变色，抄出 。

4. 4.

   锅内留有底油，把料碗加入，炒一会儿再加入肉丝炒均匀。盛出装盘。