砂锅鸦片鱼
砂锅鸦片鱼的做法与步骤
- 第1步.
洗净鸦片鱼，切断，沥水，备用
- 第2步.
小汤匙如图中大小，半汤匙盐
- 第3步.
这里我用的是红糖，白糖也一样，只是为了提鲜
- 第4步.
依次加入蒸鱼豉油，料酒，蚝油和上图的盐和红糖，加入少许纯净水，搅拌均匀待用
- 第5步.
砂锅底部用蒜瓣铺满，倒入适量的食用油
- 第6步.
待油烧热放入鱼段，盖上盖子
- 第7步.
待鱼肉即将变熟的时候浇入备用的调料汁，盖上盖子闷熟，撒上葱花即可出锅
小贴士
此道菜很适合给小孩吃，因为刺少，鱼肉鲜嫩，给小龄童宝宝吃的话调料适当减半
