爆炒花甲

爆炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   提前泡好花甲，水里加香油和盐，跑大概一两个小时吐尽沙子

2. 2.

   姜切片，蒜切片，葱切段。

3. 3.

   热锅烧油，下姜片蒜瓣葱段爆香，之后放入一大勺郫县豆瓣酱再次爆香

4. 4.

   下入花甲快速翻炒，让每一粒花甲都粘上酱汁

5. 5.

   加入料酒与生抽继续翻炒

6. 6.

   炒至花甲开口就可以出锅装盘了