我家的小鱼干
我家的小鱼干的做法说明
刚毕业上班的时候成迷于做小鱼干，辣辣的很下饭。
简单的步骤，不简单的味道。
以前每次做都是用的巢湖的特产，毛鱼干。
真正要出菜谱的时候竟然没有食材，尴尬了......于是只能用小鱼干代替了，不开森，哼
我家的小鱼干的做法与步骤
- 第1步.
将小鱼干泡泡，洗干净，沥水。 准备葱段、姜片、蒜瓣儿，干红辣椒
- 第2步.
锅中倒入适量的玉米油，不用太多
- 第3步.
转小火。倒入葱姜蒜、八角爆香
- 第4步.
倒入小鱼干，翻炒一下
- 第5步.
倒入料酒、老抽、生抽
- 第6步.
倒入老干妈、白胡椒粉、五香粉、辣椒面，热水
- 第7步.
大火烧开，小火慢炖，也不用炖太久，小鱼干没那么坚强，坚强到无坚不摧。
- 第8步.
大火收汁，倒入青椒
- 第9步.
倒入葱花（觉得不够味的可以添加适量的盐与鸡精，不加也可以）装盘
- 第10步.
当当当......来了，客官
