小龙虾
小龙虾的食材和调料
| 清水小龙虾 | 2斤 |
| 德庄火锅料 | 0.5袋 |
| 泡姜 | 0.2斤 |
| 泡灯笼辣椒 | 0.5斤 |
| 泡酸菜 | 0.2斤 |
| 醪糟 | 0.5瓶 |
| 十三香 | 少许勺 |
| 干辣椒节 | 0.2斤 |
| 青，红干花椒 | 各0.1斤 |
| 洋葱，芹菜，大蒜，老姜，大葱 | 各0.2斤 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 豆瓣酱 | 0.2斤 |
小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
调料
- 第2步.
用刷子洗干净去头后，用大块姜，葱，胡椒，料酒码一下，用水稍冲一下
- 第3步.
高温热油，放小龙虾炸
- 第4步.
放很多油，放豆瓣小火炒香，加火锅料，加泡灯笼椒，加蒜，加青红干花椒干辣椒，加葱段姜片炒，加小龙虾，加啤酒，加醪糟，加白糖加十三香大火烧
- 第5步.
加洋葱丝，芹菜段炒20秒起锅放盘，上面撒香菜
小贴士
温油5成即150℃左右
