南瓜千层蒸糕

南瓜千层蒸糕的做法说明

南瓜金灿灿的颜色，是我的最爱。

第1步.
南瓜切片，加适量水煮熟，冷却至室温之后入料理机搅拌
第2步.
搅拌好之后的南瓜汁加入酵母静置3分钟，之后加入面粉
第3步.
面团揉匀，盖上保鲜膜室温发酵（冬天气温太低可以烤箱发酵或者冰箱冷藏发酵）
第4步.
发酵好之后的样子
第5步.
如果面团太稀的话直接加面粉揉匀，之后将面皮擀成长方形面片，一元硬币厚即可。不要太薄，会发酵不起来，也不要太厚。
第6步.
然后如图用刀割几刀。然后刷一层薄油，等分成3块（不切开）
第7步.
两边切开
第8步.
依次折叠
第9步.
再折叠
第10步.
折叠完毕的形状
第11步.
接口封紧，然后用擀面杖略微擀大一些
第12步.
蒸格上刷薄油，放上生坯，盖上锅盖，直接入锅进行二发，发酵至2倍大即可（约20分钟左右）如果蒸两层且锅里加了热水，中途要上下进行更换，不然发酵不一致，影响口感。
第13步.
发酵好之后大火蒸20分钟，之后转中小火蒸5分钟，焖5分钟揭盖即可
第14步.
出锅喽
第15步.
成品这样，面团一定要揉到位，否则表面不光滑
第16步.
柔软有嚼劲，金灿灿的颜色，暖暖的！