梅花酥
梅花酥的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，称好备用
- 第2步.
把50克的猪油放入中筋面粉中插开，低筋面粉放入90克猪油同理
- 第3步.
把低筋面粉用搓的方法，反复搓15次左右
- 第4步.
将中筋面粉加入糖水和好揉成面团
- 第5步.
将两个面团揉在一起，低筋内中筋外包起来压成圆形的，再用擀面杖擀成长方形的
- 第6步.
卷成长条
- 第7步.
下剂在25到30克
- 第8步.
莲蓉馅25克每个
- 第9步.
下好的剂，用保鲜膜包住，防止风干
- 第10步.
梅花酥做法，把包好的馅压成饼，用刀子刮五次
- 第11步.
刮五次
- 第12步.
然后瓣的捏一起
- 第13步.
做好后，涂上蛋液撒上芝麻就好了
- 第14步.
成品
