鲜虾塔可：五味五色卷万物，谁还不是个塔可青年了？

鲜虾塔可：五味五色卷万物，谁还不是个塔可青年了？的做法说明

最近很流行吃塔可
受到快餐品牌的影响
“塔可”成为了吃货圈里的新晋网红

虽然对于我们来说，塔可是一个新鲜词，不过它在墨西哥可有着几百年的历史。在美国，每年10月4日还是National Taco Day。

塔可（Taco）源自墨西哥风味玉米饼，也称为墨西哥卷。主要原料的玉米对健身党来说也很友好，既能当主食又能当蔬菜，饱腹感和纤维素兼具。

这次用玉米粉烙饼，加入好多新鲜蔬菜和鲜虾仁，看上去颜色格外丰富，就好似一件艺术品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全，一口咬进去各种味道都有了，刚柔相济、多味混杂。

鲜虾塔可：五味五色卷万物，谁还不是个塔可青年了？的食材和调料

【饼皮组】
玉米粉
面粉
鸡蛋
【馅料组】
虾仁
番茄
生菜
玉米
【配料组】
盐
黑胡椒
橄榄油
黄芥末酱
葱姜
料酒

鲜虾塔可：五味五色卷万物，谁还不是个塔可青年了？的做法与步骤

第1步.
玉米粉面粉混合，加点鸡蛋和水调成面糊，烙成饼皮；这时候可以把蔬菜洗干净，把番茄切碎
第2步.
开水里加点盐、葱姜，焯煮虾仁和玉米粒
第3步.
组装塔可：外面是饼皮，里面摆上生菜、番茄、玉米粒、虾仁，淋上低卡黄芥末酱（严格的健身党可以不加）

小贴士

推荐理由：
用玉米粉做的薄饼有种特殊的香味和口感，吃起来比普通面饼更有颗粒感。其实墨西哥的塔可馅料并没有那么严格，只要你喜欢的食材都可以往里卷。这次我们选的是蛋白质丰富的虾仁和鲜爽的蔬菜，配上酸辣特别的黄芥末酱，还能提升体温，促进身体新陈代谢。
吃的时候一个手拿住，把所有的馅料都卷在一起，一口咬下去能吃到多层次的味道。各种蔬菜，蛋白质、维生素和纤维素都得到了保障。可以说，一个小小的“塔可”浓缩了人体需要的各种营养物质。