干青菜骨头汤
干青菜骨头汤的做法说明
干青菜就是青菜焯水过后再晒干的的那种 重庆人应该都认识！ 个人认为比新鲜的好吃 以前跟着妈妈生活都是妈妈做我只负责吃 现在成家了就只能自己做啦 第一次发菜谱 望指教！！
干青菜骨头汤的做法与步骤
- 第1步.
提前把买来的干青菜一小把（看人多人少 我用的这一点点够三四个人了）放冷水泡两个小时（这样煮的时间比较短）泡好够直接洗净捞起沥干水分 切成小一段 切小一点！！
- 第2步.
猪大骨放料酒焯水 过后直接加水骨头先煮20分钟（这个步骤跟平时炖汤一样的） 20分钟后加入切好的青菜！继续煮20分钟
- 第3步.
姜蒜切成碎末备用
- 第4步.
热锅凉油放入切好的姜蒜末 （青菜稍微多一点点油比较好吃 ）
- 第5步.
中小火炒至这样的颜色就可以了 別炒糊了
- 第6步.
直接接上一个步骤 放入汤里 再煮10分钟
- 第7步.
煮好后放入适量的盐 鸡精 （具体看个人口味）
- 第8步.
就可以开吃啦
小贴士
姜蒜末到最后没有什么特别大的味道 只是增加香味而已 不放也可以的！
