香甜红薯蒸糕
香甜红薯蒸糕的做法说明
参考月龄：12M＋
宝宝不爱吃馒头，不爱吃米饭，那你可以试试这样做的主食。普通的发糕中，改变一些食材，做出来不仅香甜可口，还蓬松软糯，非常适合宝宝咀嚼呢！
掰开看一下里面的组织也是松松软软的，而且食材中用的低筋面粉和大米粉（也是通常说的粘米粉）使得蒸糕非常松软，外加上香甜的红薯粒，简直是要馋哭隔壁家的小孩子了~关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号，可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。
香甜红薯蒸糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
红薯切小碎丁 tips：这里红薯尽量切碎一些，之后容易蒸熟一些
- 第3步.
鸡蛋磕入碗中，倒入牛奶、酵母、橄榄油和糖粉，拌匀
- 第4步.
筛入低筋面粉和大米粉，搅拌均匀
- 第5步.
拌至面粉细腻无颗粒状
- 第6步.
倒入红薯碎丁，拌匀
- 第7步.
将面糊用勺子舀入不粘纸杯中，大概七八分满 tips：我这里是用的里面淋膜的不粘纸杯，大家可以用模具涂油底部垫油纸，这样方便脱模
- 第8步.
放入笼屉中
- 第9步.
放入烤箱中层，底部烤盘倒适量清水，开启烤箱的发酵模式，发酵40min左右 tips：现在我这边的天气比较冷，所以我的烤箱发酵温度调的比较高，上下管40度，发酵了整整40min，供大家参考
- 第10步.
发酵至面糊表面有许多小气孔即可，此时大概面糊是纸杯的九分满了
- 第11步.
冷水上锅，开大火烧开，改中火继续蒸20min tips:我这里用了20min，此时里面的红薯碎丁已经熟透软烂了，具体时间根据大家切的红薯丁的大小而定；也可以将红薯提前焯水煮至稍微软烂时，倒入面糊中，这样可以缩短蒸蒸糕的时间
- 第12步.
关火焖5min，再出锅哦，这样可以避免蒸糕突然遇冷回缩哦
- 第13步.
主食中加上红薯丁，味道真的超赞~
- 第14步.
再简单的搭配一碗粥，宝宝早餐就搞定啦！
小贴士
红薯丁可以替换成紫薯丁、南瓜丁等。
