卤鸡腿

卤鸡腿的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净正反划几刀凉水下锅焯水，倒入适量料酒。

   
2. 第2步.

   煮沸几分钟捞出凉水洗净备用。

   
3. 第3步.

   锅中倒入少许油，放入适量冰糖炒化。

   
4. 第4步.

   冰糖起泡后倒入鸡腿上色，随即放入生姜、花椒、草果、八角、香叶适量，继续翻炒。

   
5. 第5步.

   所有材料转移至炖锅内，加入少量水，葱、一瓶啤酒至没过鸡腿，大火煮沸转小火炖一小时。

   
6. 第6步.

   出锅时根据口味加入适量盐，捞出。