港式经典马拉糕(酵母版)
港式经典马拉糕(酵母版)的做法说明
一直很喜欢港式点心，一盅两件，每次去吃能点上好多呢！除了虾饺烧麦凤爪外，最喜欢的还要数马拉糕了，发现下厨房的马拉糕基本都是低筋粉配木薯粉做的，你们真的没发现有马拉糕粉卖的嘛😂
港式经典马拉糕(酵母版)的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
里面配了酵母了
- 第3步.
红糖中先加入热水，使其融化
- 第4步.
再加入凉白开降温
- 第5步.
这样就能直接加入酵母了
- 第6步.
再加入2个鸡蛋
- 第7步.
加入马拉糕粉
- 第8步.
搅拌均匀，颗粒用刮刀压掉(这步需要点耐心哦)还可以用滤网过滤一下面糊会更细腻
- 第9步.
面糊没颗粒就可以了
- 第10步.
放入模具6-7分满，不要太满，会发酵膨胀的，发酵20-30分钟即可
- 第11步.
红枣去核，表面装饰用
- 第12步.
水烧开后上锅蒸25分钟左右
- 第13步.
蒸的过程也会长大哦
- 第14步.
完成
- 第15步.
很好脱模
- 第16步.
切块
- 第17步.
弹弹的哦
小贴士
这个糖量看起来多，但真的刚刚好不会很甜
马拉糕粉也可以过筛一下加到液体中去
