*一滴油都不用的*茄子焖三文鱼肉碎

*一滴油都不用的*茄子焖三文鱼肉碎的做法与步骤

1. 1.

   三文鱼肉碎切成条状，用：酱油，糖，料酒，胡椒粉腌制一会儿。

2. 2.

   茄瓜去皮（不去也可以），视乎大小切分成二或者三段，再切成条状。

3. 3.

   把蒜头，姜，切好的茄瓜放入没有油的平底不沾锅小火煎烤，至茄子软。

4. 第4步.

   放入腌制过的三文鱼肉碎，及葱白，芫茜，煎至三文鱼肉碎略变色，有香味逸出。然后加入适量清水，盖上锅盖煮至茄子开始软烂。

   
5. 5.

   最后下蚝油调味，下葱及芫茜。