敲好吃的巧克力雪糕
敲好吃的巧克力雪糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋黄两个打入盆中，继续倒入牛奶，搅拌均匀
- 2.
继续将可可粉筛入蛋奶中，可可粉的量根据自己口味适当添加，但是要加的多一点，因为后续还要加入打发的淡奶油，会稀释巧克力的味道。
- 3.
将搅拌顺滑的巧克力蛋奶倒出一小碗，待用。
- 4.
将大部分的巧克力蛋奶放到蒸锅上蒸，放糖。同时不断搅拌，因为巧克力粉会沉淀。
- 5.
向小碗中的巧克力蛋奶中加入一茶勺糯米粉，搅拌顺滑。倒入已经加热一段时间的上一部骤的巧克力蛋奶中。继续搅拌至糊糊状，取出巧克力糊糊，晾凉。
- 6.
打发淡奶油，放不放糖都行。根据自己口味。
- 第7步.
将巧克力糊糊与淡奶油混合均匀，倒入模具中。冷冻一晚。
- 第8步.
做好啦
小贴士
1.可可粉为啥要筛到牛奶里，是因为可可粉容易成团，一大勺倒进牛奶里容易搅拌不开。
2.这些配料做出来是六七根冰工厂那么大的量哦，掌握好配比和自己模具的数量哦。
