黑椒茄子肉

黑椒茄子肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切成长条形的块，肥瘦分开，茄子洗净切条备用

2. 2.

   锅烧热，然后直接下入肥肉干煸。煸出油之后下入5粒左右的花椒和一勺盐，之后放入剩下的肉炒至变色

3. 3.

   之后点一些老抽上色，再点一些生抽调味。再加一勺糖和一勺盐，炒一会儿放入茄子

4. 4.

   茄子下锅后先翻动一下，使其均匀挂上下面煸出来的肉汁。然后等茄子炒到微微发软，加入一盘子水

5. 5.

   大火烧开，然后再加一勺盐、一勺糖和黑椒酱，然后再加入一点点水。

6. 6.

   等水再次烧开之后，点入一点番茄酱。之后收汁出锅