红糖核桃馒头
红糖核桃馒头的做法与步骤
- 第1步.
把红糖水加入粉里，拌成絮面状
- 第2步.
揉成团后，放旁边醒发5分钟左右
- 第3步.
揉成光滑的面团，放一旁醒发40分钟左右。发成2倍大，像这样有蜂窝状就可以拿出来，然后揉面团，排气。揉10分钟左右
- 第4步.
最后揉好了，再把红枣丁和核桃丁揉进去，多少随自己喜欢。揉成长条，切成大小一样的剂子
- 第5步.
醒发30分左右，体积明显变大即可。上锅水开蒸12分钟，闷2分钟就可以出锅了啦
- 第6步.
蒸好出锅啦
小贴士
1、这里我用的是牛奶在红糖煮的红糖水，所以用量比较多，用开水加红糖的话，份量自己控制一下，不要一次道下去那么多水
2、面粉第一次成团后，放置一旁醒发，比较好揉
3、面团在排气的那一步骤，一定要多揉一下，这样成品出来才不会有很大的气孔。
4、面团醒发看状态，不要看时间，温度不一样，发的程度也不一样。
