不失败超嫩滑蒸水蛋
不失败超嫩滑蒸水蛋的做法说明
宝宝蛋羹，可以放入虾米，瑶柱，肉未等增加风味。
不失败超嫩滑蒸水蛋的做法与步骤
- 第1步.
我的家鸡蛋个头比较小。
- 第2步.
用一个小碗打开，蛋黄特别饱满。
- 第3步.
加适量盐和两滴花生油用蛋抽打碎。家鸡蛋结实较难打散，所以蒸的时候我多放了一勺温水。
- 第4步.
我用这种汤勺子量，3勺蛋加6勺温水，我多加了一勺。
- 第5步.
兑好温水，温水不能太烫，太烫变蛋花会影响口感的。
- 第6步.
用过滤网过滤两次，要求不高可省略，只是口感有影响味道不影响。
- 第7步.
过滤好的蛋浆倒入容器内，蒙上一层保鲜膜防水气。
- 第8步.
冷水下锅蒸蛋10分钟,焖5分钟。(碗比较大的话多蒸5分钟)
- 第9步.
看看有多嫩。
- 第10步.
淋上生抽，就开吃。
- 第11步.
像果冻一般，宝宝超喜欢。
