未打发的蛋白做蛋糕
未打发的蛋白做蛋糕的做法说明
原本我想做纸杯蛋糕，但因为打蛋时失误导致混了一点蛋黄进去，于是无论怎么打都打不发，于是就想到直接做蛋糕
未打发的蛋白做蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
向未打发的蛋白直接加入蛋黄、面粉、食用油等，混合均匀后，从高处滴下混合液（除去部分气泡），然后静置10分钟，使其中的气泡浮起，再将烤盘从高处落下，去掉剩余气泡。
- 第2步.
先将烤箱200度预热5分钟，再放入烤盘，160度烤20分钟
- 第3步.
大概15分钟时蛋糕爬到最高
- 第4步.
可以调节温度到170度上色，待颜色差不多可以调低一点，根据个人喜好定，继续考15分钟
- 第5步.
烤好后拿出烤盘迅速倒置
- 第6步.
做好啦
小贴士
这个量原本是做8寸戚风蛋糕的量，另外烤蛋糕时，时间和温度可以根据蛋糕厚度、烤箱不同自行调节。打蛋白时可以加入几滴柠檬水去腥
