万能肉燥（拌饭、煮面、炒菜……）
万能肉燥（拌饭、煮面、炒菜……）的做法与步骤
- 第1步.
洋葱碎成末、葱花切末，备用
- 第2步.
肉末➕30克料酒腌制片刻，然后倒掉汁水备用
- 第3步.
不粘锅倒入油，放入洋葱末和葱白末（尽量不要葱绿，煸炒久了易焦）。中火煸炒约十分钟左右，洋葱末变软变透明。（洋葱煸炒透一点更香）
- 第4步.
倒入肉末、老抽、60克料酒，转中小火煸炒（需不时翻炒防止粘锅（约十几分钟）
- 第5步.
等肉末差不多上色后放入冰糖（最好碎一些，易融化）转小火煸炒
- 第6步.
煸炒透后，放入麻油，稍微翻炒几下即可关火
- 第7步.
等彻底凉透后，密封冷藏保存
- 第8步.
肉燥虾仁炒饭～～～
小贴士
还可放入辣椒油、辣椒末等各种自己喜爱的食材（水份少些的）
