家庭版蒜香海鲜大咖

家庭版蒜香海鲜大咖的做法与步骤

1. 第1步.

   所有海鲜都放到盆里洗白白

   
2. 第2步.

   好大的黄蚬子，好像也叫文蛤吧

   
3. 第3步.

   处理虾线，从尾部剪个小口，然后沿着背部剪开，拿出虾线，剪掉虾须

   
4. 第4步.

   用小刀把扇贝刨开，去掉黑色的肚子，洗净

   
5. 第5步.

   首先做蒜蓉粉丝扇贝，我用了两头蒜，全部用捣蒜器捣成蒜末，一部分用来做蒜蓉粉丝，一部分留着做底料。 蒜蓉粉丝做法:锅中加油，放入蒜末炒香，加入酱油耗油翻炒几下就可以关火。把泡发好的粉丝（我是煮熟的）用剪刀剪成一撮一撮的放到扇贝上。然后把炒好的蒜末再平铺到粉丝上。

   
6. 第6步.

   还剩了一些炒好的蒜末，我把虾这样码好到盘里，把蒜末淋上去

   
7. 第7步.

   然后把扇贝和虾都放到蒸锅里蒸，我用两个屉子同时蒸的，大概开锅后十分钟左右就好了。

   
8. 第8步.

   然后把蚬子，黄蚬子，螃蟹，海螺，鲍鱼都放锅里煮，我把螃蟹单独蒸了，因为螃蟹熟的会比贝类慢一些。（这步忘拍图了，只有我老公和螃蟹的合影）

   
9. 9.

   煮海鲜时可以来做蒜香底料:锅中加入油，葱姜蒜末爆香，加入花椒，八角，糖，酱油，耗油，炒香后加水，熬一小会就可以关火了，喜欢吃辣的可以加干辣椒或者郫县豆瓣酱（这一步又忘拍照片了）

10. 第10步.

    待锅中海鲜都煮熟捞出，把蚬子放到最底下，然后就可以看心情摆盘啦哈哈哈哈哈，浇汁，撒上葱花，小米辣，香菜，大功告成啦哈哈