椰丝牛奶小方
椰丝牛奶小方的做法说明
很多人吃过淡奶油版的椰丝牛奶小方，觉得多吃几口就发腻，那么Tina今天就来做一款不腻的牛奶小方，就是去掉淡奶油，然后用到家里常用的几款材料来做这款甜品，它更适合夏季食用。
椰丝牛奶小方的做法与步骤
- 第1步.
我用雀巢奶粉冲制浓一些的牛奶，如果用盒装牛奶也可以，会有些淡。
- 第2步.
各种材料称好重量。
- 第3步.
椰蓉在耐高温的保鲜盒底部铺一层。
- 第4步.
160克牛奶冷却待用。
- 第5步.
将160克牛奶冲入60克玉米淀粉中
- 第6步.
牛奶与玉米淀粉搅拌融合成浆。
- 第7步.
30克白糖倒入340克牛奶锅中，搅拌至无颗粒状。
- 第8步.
加入白糖的牛奶锅在火上加热，小火加热至边缘起小泡泡。
- 第9步.
将有玉米淀粉的牛奶浆再搅拌后缓缓倒入牛奶锅中，并同时用勺子不停顺时针迅速打圈搅拌，一直到浆液开始粘稠，差不多3分钟起泡泡后，关火，再搅顺滑一些。
- 第10步.
快速倒入铺了椰蓉的保鲜盒中。并待稍凉后放入冰箱冷藏三个小时。
- 第11步.
三个小时后取出切成小块，撒上椰蓉，裹住小奶块。
小贴士
1⃣️与玉米淀粉混合的牛奶必须是凉的。
2⃣️玉米淀粉牛奶浆倒入锅中前再次搅拌，因为淀粉很快沉底。
3⃣️锅中搅拌必须小火，并非常快速地搅拌均匀。
