香煎豆腐
香煎豆腐的做法说明
老爸做的香煎豆腐是餐桌上最受欢迎的 周末在老爸的在指导下学做了一次
香煎豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐块儿先沿对角线切一刀，然后立起来，切成薄厚均匀的三角形小块儿。
- 第2步.
平底锅放几滴油，放入豆腐片儿，开中火煎至两面金黄。
- 第3步.
煎好的豆腐，盛出备用。
- 第4步.
准备姜末，葱花，红油料，生粉冷水化开。
- 第5步.
锅中放油，炒香姜末，放入红油料，继续翻炒出香味儿，加小半碗水、少许生抽（老抽颜色太黑）烧开。
- 第6步.
放入煎好的豆腐块儿炖煮，注意翻拌使每一个豆腐块儿都能吸收水分。
- 第7步.
待汤汁快干的时候，放葱花、少许盐翻匀，均匀（不要集中倒在一处）倒入水淀粉，翻拌，收汁起锅。
