青柠嫩鸡腿
青柠嫩鸡腿的做法说明
仲夏，不喜油腻，又怕长胖
来一个青柠嫩鸡腿
酸辣可口·老少皆宜
青柠嫩鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净，加入清水，放2勺料酒、老姜、花椒、香料、2根小葱、一小块陈皮，开大火烧开后，再用中火煮10钟后关火，焖30分钟。
- 第2步.
鸡腿从锅中取出，凉开水冲洗后用刀划拉几刀（方便料汁入味）。制作蘸料：老姜2片切成颗粒，大蒜2瓣压蒜泥，1勺黄灯笼辣酱、2勺生抽（小勺子）、2个青柠挤汁做成汁碟（也可以放少许芝麻油或花生油）
- 第3步.
将蘸料淋上鸡腿（也可以把鸡腿手撕后蘸着吃）
小贴士
1、煮鸡腿和做蘸汁时都不用放盐；
2、大火烧开后中火10分钟一定要及时关火，焖30分钟。
