纸杯蛋糕🎂

纸杯蛋糕🎂的做法与步骤

1. 第1步.

   1.      把一小部分淡奶油和巧克力放在一块，微波炉上隔水加热。吉利丁片提前15分钟用冷水泡好。

   
2. 第2步.

   2.      把吉利丁片用手攥干水放入已经融化了的巧克力淡奶油中。

   
3. 第3步.

   3.      吉利丁片融化后搅拌均匀，再把剩下的淡奶油与巧克力搅拌均匀，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏4个小时以上过夜最好。

   
4. 第4步.

   4.        准备好做蛋糕胚的原料。

   
5. 第5步.

   5.       蛋黄蛋清分离，蛋清放盆中用打蛋器打发。

   
6. 第6步.

   6.         糖分次加入蛋清中持续打发。

   
7. 第7步.

   7.          用打蛋器拔出尖，尖不弯即可。

   
8. 第8步.

   8.          在打发好的蛋清中加入蛋黄，持续打发。

   
9. 第9步.

   9.      把油和牛奶搅打至乳化。

   
10. 第10步.

    10.         取一小部分蛋糊倒入牛奶和油中，搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    11.         再把搅拌好的牛奶和油倒入蛋糊中。

    
12. 第12步.

    12.      把低粉倒入蛋糊中，搅拌均匀。

    
13. 第13步.

    13.         把混合好的蛋糊倒入裱花袋中。

    
14. 第14步.

    14.       挤到小纸盒中放入烤盘。（小纸盒8分满即可）

    
15. 第15步.

    15.       商用烤箱200度，家用烤箱180度，提前预热，烤20~25分钟即可。

    
16. 第16步.

    16.       烤出来晾凉。

    
17. 第17步.

    17.       拿出冰箱中的奶油用打蛋器打发到有尖，直立不弯即可。

    
18. 第18步.

    18.       选用适当的裱花嘴放入裱花袋在蛋糕上裱花。

    
19. 第19步.

    19.         纸杯蛋糕完成。