红枣蛋糕

红枣蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋放冰箱冷藏一会 红枣去核切丁加水煮熟，打成红枣泥，过滤下取泥

2. 2.

   牛奶、油、糖、盐混合搅拌均匀

3. 3.

   筛入低粉用刮刀拌匀

4. 4.

   加入小苏打、枣泥拌匀

5. 5.

   加入蛋黄，拌匀

6. 6.

   蛋白加糖打发至硬性发泡 预热烤箱上下190，5分钟

7. 7.

   取1/3蛋白到蛋黄糊里，拌匀，在一次性全倒入剩余蛋白里，拌匀

8. 8.

   把面糊倒入模具，震几下，放烤箱中层，上165，下160，25分钟，出炉后震一下晾凉