纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   奶油分两份，巧克力和一份奶油隔水加热融化（吉利丁片提前用凉水浸泡）

   
2. 第2步.

   将泡软的吉利丁片，攥干水加入，搅拌均匀融化。

   
3. 第3步.

   将另一份奶油倒入搅拌均匀（目的是至凉）

   
4. 第4步.

   密封，放入冰箱冷冻。

   
5. 第5步.

   蛋清蛋黄放入无油无水的盆里，面粉过筛备用

   
6. 第6步.

   蛋清加入糖粉打发至干性发泡（提起时尖是直的）

   
7. 第7步.

   加入蛋黄接着打发，打发至滴落后痕迹不消失。

   
8. 第8步.

   加入面粉搅拌

   
9. 第9步.

   玉米油和牛奶打至乳化

   
10. 第10步.

    取点和好的糊加到打好的牛奶中

    
11. 第11步.

    然后倒入糊中拌匀倒入裱花袋

    
12. 第12步.

    挤到纸杯中

    
13. 第13步.

    放入烤箱烤制

    
14. 第14步.

    烤制好了，再打发奶油裱花就👌了

    
15. 第15步.

    大功告成