炎炎夏日-老北京麻酱凉面（酸辣口味）
炎炎夏日-老北京麻酱凉面（酸辣口味）的做法说明
这么热的天气还在为做饭出一身汗吗？不不不，快来试试老北京麻酱凉面吧，简单易学，5分钟搞定！
下面教程是一人份的量，多人吃调料翻倍即可
炎炎夏日-老北京麻酱凉面（酸辣口味）的做法与步骤
- 第1步.
面条我买的就是普通的手擀面，煮熟后捞出，如视频所示，挑起面条以免面条沾在一起
- 第2步.
过凉水，此步注意一下，一定是煮熟放凉的白开水，（生水熟面加一起容易闹肚子），过两次水，面条放水中备用。
- 第3步.
用蒜臼把三瓣蒜捣烂，如果家中没有蒜臼可以用刀拍蒜在切末即可
- 第4步.
两勺麻酱，加入一勺温水，泄麻酱
- 第5步.
泄好的麻酱颜色会比之前浅一些
- 第6步.
加盐2勺
- 第7步.
鸡精1勺
- 第8步.
白糖1勺或者1勺半，根据自己口味调整
- 第9步.
生抽2勺
- 第10步.
米醋4勺，一定根据自己口味调整，我是喜欢吃酸的所以醋放的多，自己做可以先放1勺，拌好面条自己试下口味再做调整
- 第11步.
加上蒜泥，搅拌均匀了
- 第12步.
面条捞出，把水倒了，放上黄瓜丝，一勺油泼辣子，美味的酸辣麻酱凉面做好，此方法还可以用于凉皮制作。
