夜市麻辣虾球
夜市麻辣虾球的做法说明
好吃到尖叫，吃货不能放过的麻辣虾球超级无敌好吃会上瘾，天天吃都吃不厌，简单容易做
夜市麻辣虾球的食材和调料
| 小龙虾 | 2-3斤 |
| 花椒 | 15-25粒 |
| 干辣椒 | 半把 |
| 姜 | 3-6片 |
| 大蒜 | 5-8瓣 |
| 香叶 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 大葱白 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 豆瓣酱 | 少量 |
| 金标生抽 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 老干妈 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 葱姜料酒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 小块 |
夜市麻辣虾球的做法与步骤
- 第1步.
新鲜龙虾用白醋，食用小苏打，盐水浸泡然后用力刷龙虾全身清洗干净，去掉头部，留下大钳子跟龙虾尾，龙虾尾线去掉
- 第2步.
锅里热油下香料炒香，放龙虾钳子跟龙虾尾一起翻炒，龙虾变红加入料酒，蚝油，辣椒油，老干妈，所有的用料全部加进去爆炒
- 第3步.
炒出来的虾球特别香特别辣味的时候加啤酒(根据虾球量来给)锅盖闷一会让龙虾入味
- 第4步.
不定时翻炒虾球防止还有没入味的，啤酒闷的差不多加辣椒粉(喜欢吃辣的多加干辣椒段)虾球不需要给盐，因为老干妈，辣椒油，豆瓣酱(少量提味)都是带咸味儿的料，给盐会超级咸不好吃
- 第5步.
虾球一般闷的时间长一点防止寄生虫没有杀死，盖锅盖闷翻炒多次，时间根据虾球量来决定，装盘开吃~炒熟的虾球太诱惑了，唯有美食不可辜负，咬一口油滴滴美滋滋超级滑辣入味鲜口，非常适合夏季夜市吃的一道美食，搭配冰啤酒，我的妈呀太好吃了，超级推荐
- 第6步.
太好吃了
- 第7步.
会吃上瘾的麻辣虾球
小贴士
啤酒闷的时间掌控好，虾球闷太干不好吃，用料的量给足一点，做给家人吃健康又卫生
