果蔬包

果蔬包的做法与步骤

1. 第1步.

   1.做内陷。

   
2. 第2步.

   奶黄馅：鸡蛋100克➕白砂糖60克搅匀➕牛奶60克➕淡奶油40克搅拌➕中粉25克➕澄粉25克➕奶粉20克过筛拌匀➕黄油30克。锅中烧开水，隔水不停搅拌面糊至稠。如动图。装袋，放速冻待用。

   
3. 第3步.

   紫薯馅：砂糖23克➕奶酪40克（隔水软化）➕紫薯泥150克（蒸熟，过筛，紫薯过硬不易过筛的话可以加点牛奶）拌匀，放入平底锅翻炒，成团。装袋，放入冷冻。

   
4. 第4步.

   其他馅料见图一。

   
5. 第5步.

   面团：中筋250克➕酵母2.5克➕白砂糖50克。再依据所需颜色进行材料添加。比如绿色（烫熟的菠菜打出汁130克），红色（火龙果汁，甜菜根汁），粉色（红曲粉1克加水），黄色（蒸熟南瓜泥），黑色（竹炭粉）等。

   
6. 第6步.

   电动压面机设置9厘米厚。反复压面（可沾取面粉防粘）至光滑。用模具压取圆形面团，包住内陷收口。全程要用湿布盖住面团，防止变干开裂。

   
7. 第7步.

   造型的面团，压面机设置1厘米厚度。

   
8. 第8步.

   用水沾湿面团，黏贴装饰

   
9. 第9步.

   小女孩

   
10. 第10步.

    小女孩

    
11. 第11步.

    草莓

    
12. 第12步.

    草莓

    
13. 第13步.

    西瓜

    
14. 第14步.

    小黄人

    
15. 第15步.

    猪猪，蜜蜂等。

    
16. 第16步.

    自己DIY

    
17. 第17步.

    可上网找图

    
18. 第18步.

    造型后依旧要用微湿的布盖着，发酵。

    
19. 第19步.

    蒸：冷水上锅，水开后蒸16分钟，关火后焖3分钟。