酱鱼锅
酱鱼锅的做法说明
这是公公传下来的一道菜，在没有冰箱的年代，能保持一锅鱼几天不馊，而且越煮越入味，甚至连小鱼刺都稣烂了。
酱鱼锅的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片垫锅底。
- 第2步.
萝卜干切薄片或者切丝铺满锅底。
- 第3步.
蒜瓣整颗放，姜切成片，丝都可以，请忽略我这个不片不丝的切法。
- 第4步.
小鱼儿收拾干净挨个码在锅里。
- 第5步.
酱油和水1：4比例倒入锅中，酱油水接近没过食材。
- 第6步.
淋上油，煮熟，放凉。每餐取出几条，再煮开放凉。
- 第7步.
放上辣椒，微微辣的口感也很美妙。
- 第8步.
放上蒜段香气浓郁。
小贴士
这道菜就是反复炖煮，小鱼刺稣烂，鱼肉鲜美，萝卜干释出部分咸味，吸收了鱼儿的鲜味，非常好吃。这是一道下饭菜，记得多煮一碗饭哦，汤汁淋饭也是超级无敌。
