什锦面鱼儿

什锦面鱼儿的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉加水搅拌均匀，揉成面团，其它食材洗净备用；

   
2. 第2步.

   西红柿去皮切块儿，香菇切花刀，胡萝卜切成喜欢的形状，鸡蛋打散拌匀，葱蒜切碎备用；

   
3. 第3步.

   将大面团分成若干小面团，再将小面团揉成圆柱形后用手掌压成1CM左右厚薄均匀的长条状，然后切成小银鱼的形状；

   
4. 第4步.

   将切好的面鱼儿过开水焯至七成熟盛起备用；

   
5. 第5步.

   炒锅加适量食用油，烧热后将鸡蛋液倒入用铲子滑炒至断生盛起，加入姜蒜炒香，加入切好的香菇胡萝卜西红柿翻炒后加水烧开煮3分钟，倒入焯熟的面鱼儿，炒熟的鸡蛋，适量青菜叶，适量盐、酱油、葱花调味；

   
6. 第6步.

   盛入碗中，酒葱花装饰即可；

   
7. 第7步.

   开始享用吧！