牛奶吐司

牛奶吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   把除了黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合，揉到表面光滑，然后加入黄油高档混合,。

   
2. 第2步.

   打至完全扩展阶段，可以取一小块面团撑开，能形成很薄的手套膜，证明面已经打好了(做吐司的话最好要达到这样的状态)。

   
3. 第3步.

   然后放容器里发酵至两倍大，用手指沾点干面粉，在面团中间捅个洞，周围不反弹、不回缩是就发酵好了。

   
4. 第4步.

   发酵好的面团取出放在揉面垫上，用手排气，分割成3份，滚圆后松弛15分钟左右。

   
5. 第5步.

   取其中一个面团，用手轻轻按压排气，再用擀面杖擀开，使其成为一个椭圆形。

   
6. 第6步.

   翻面，两边面团向中间折。

   
7. 第7步.

   再将面团擀长，尽量宽度均匀，由上往下卷起，收口处用擀面杖擀的薄一点，收口朝下，记住不要卷太紧。

   
8. 第8步.

   依次做好放入模具。

   
9. 第9步.

   放进烤箱进行第二次发酵，底部放一盆热水，大约发至模具的九分满，就可以进行烘烤了。

   
10. 第10步.

    盖上盖子，并预热烤箱。

    
11. 第11步.

    上下180度烘烤45分钟。

    
12. 第12步.

    出炉轻震模具，脱模在网架上晾凉。