鲜蔬疙瘩汤
鲜蔬疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
番茄洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮切碎
- 第2步.
土豆去皮，切小块泡水，洗去淀粉
- 第3步.
西红柿、土豆切丁备用
- 第4步.
青椒切小块，生菜切细丝，鸡蛋打散备用
- 第5步.
起锅烧油，下入葱花末爆香，下入西红柿丁翻炒至融化，
- 第6步.
下入土豆丁，翻炒，下味极鲜酱油两勺，蚝油一勺调味，翻炒片刻
- 第7步.
倒入清水盖盖煮10分钟
- 第8步.
碗中放入面粉，将水龙头水流开到成一条细线，将碗放在水龙头下，接水用筷子快速搅动成面絮；（也可以直接将面粉调成面糊状，用漏斗下入锅中，饭店常用此方法，做出的疙瘩大小均匀，比较好看）
- 第9步.
下入疙瘩后不停搅拌防止粘锅，煮5分钟下入青椒，倒入蛋液，在煮2分钟，下入生菜丝
- 第10步.
出锅前根据口味倒入适量食盐和香油即可
- 第11步.
出锅装碗
- 第12步.
开吃，巨好吃
