尖椒牛肉片
尖椒牛肉片的做法说明
这道菜因为我儿子喜欢吃所以经常炒，算是家常菜了。
尖椒牛肉片的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊切成薄片，尖椒切斜片，大蒜生姜小米辣都切片，葱白切段。
- 第2步.
牛里脊加入生抽，耗油，料酒，花生油，黑胡椒粉，白糖，生粉，清水用手彻底拌拌均匀腌制15分钟以上。
- 第3步.
热锅热油小火加入大蒜生姜小米辣炒出香味。
- 第4步.
加入尖椒翻炒1分钟，再加一点点盐。
- 第5步.
然后改大火加入牛里脊片。
- 第6步.
快速翻炒均匀至变色即可。
- 第7步.
装盘开吃了，牛肉都给儿子挑光吃完了，只剩下尖椒了。
小贴士
买牛肉要选牛小里脊是最嫩的，牛肉一定要切薄点，炒牛肉的时候要大火，牛肉片很容易熟不要炒老了。
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