披萨意面酱

披萨意面酱的做法说明

西红柿么，小姑娘不爱吃的。
做成披萨意面酱，拌白饭都行。
也尝试过加奶加葡萄酒版本的，各有风味。基础方记录一下，在此之上千变万化去。
原方来自枼子的爱与厨房，感谢分享。

第1步.
准备材料牛肉或猪肉剁粗粒
第2步.
牛肉馅加生抽，少许淀粉拌匀，放一边腌制
第3步.
西红柿切丁
第4步.
洋葱切丁，大蒜切末
第5步.
分享大家一个洋葱切丁的小手法: 洋葱一切为二，取一半放平，手按住洋葱根部，先横刀竖切，根部不切断。再调整刀方向与刚才呈十字交叉状下刀。横刀竖刀切的都均匀，得到的洋葱粒就近似正方形了。
第6步.
黄油下锅加热融化，下洋葱粒蒜末炒一分钟
第7步.
炒到洋葱变色，出香味
第8步.
下西红柿丁，番茄膏一起翻炒
第9步.
炒至西红柿出汁变软，约五分钟左右，只要时间够西红柿一定会软烂的
第10步.
下腌好的牛肉馅翻炒
第11步.
炒到肉粒变色下披萨草，糖，黑胡椒
第12步.
翻拌均匀，转小火熬制二十分钟到半个小时，具体视酱料汁水多寡而定，期间注意翻动以防粘锅
第13步.
熬至酱料粘稠，放盐调味，关火
第14步.
稍冷却装罐入冰箱冷藏，或直接拿来做披萨，煮意面。
15.
喜欢纯素将肉去掉即可，我家喜欢有肉的酱哈哈，就拿来拌白饭，中式面条一样方便美味。